小本创业致富项目：炸鸡肠粉月入三万

衣食住行，民以食为天。做餐饮虽然辛苦点，做好了确实能赚钱，有稳定的现金流。受疫情的影响，今年很多酒店餐饮业，都受到很大影响。

现在很多城市，基本上都恢复了昔日热闹街市。大家颇有点报复性消费的心理，夜市、大排档等，又变回了人声鼎沸。假如你想从事餐饮业，你会选择做哪个？

01 全民吃鸡，炸鸡蜜汁鸡

鸡，很常见的家禽类食材。有很多做法，可以清蒸、白切、红烧、炒、焖、炖、煲等做法。

看每个人口味爱好，都有人喜欢。现在很流行的是，炸鸡和蜜汁鸡，尤其很多年轻人，很喜欢。

搭配周边产品，鸡翅，鸡块，鸡柳等，还有饮品，可乐，橙汁，啤酒等。在保证口味和服务的前提下，市场不小，值得搞。

这是属于快餐类，所以时间要快，就主打搞炸鸡和蜜汁鸡。找准需求量大的项目，是事业成功的第一步。

02 专供外卖，24小时不打烊

选择不做堂食，只做外卖订单。

外卖平台，选择主流外卖平台，美团和饿了么。

有人会说，这两家不是在暗暗竞争发力吗？那怎么搞？

关于这一点，做炸鸡的陈磊，他想到了做两个自创品牌的打法。其中一个品牌在美团上线，另外一个在饿了么上线。

两家通吃，把平台流量，都好好利用。选择做外卖的好处，门面随便租个就行，可以不用靠街边的店面，把服务员也省下了，招聘的员工都做什么呢？

都做炸鸡和蜜汁鸡，还有就是下单备餐。招聘6个人干，2个人一组，三班倒，24小时不打烊。

说白了就是，只要你饿了，想吃炸鸡，下单即可，30分钟内准时送到。

正因为24小时不打烊，让陈磊的炸鸡店，有了不少的粉丝基础。

回头客多，不少顾客，就是冲着他店是24小时都在线的。

当今社会，时间效率和服务一样重要，消费者很看重。

03 保持初心，做好吃的鸡

在确定了主打产品后，就是定价的问题了。

店里的套餐组合，最贵的才45元，有炸鸡，有鸡块，有饮料，还有小吃任选。

便宜的，每份15元，20元都有。就是分量大小的问题，不过一份20元的，都可以吃好了。

有人会问，这么低的价格，能赚到钱吗？完全可以，因为他是大批量拿货。

像卖20元的炸鸡，拿货才7、8元，而30元的炸鸡，拿货也才12、13元这样子。

一只鸡基本上是300多克，500克。你可以想象，他这个利润有多大。

据他跟我透露，他的店，一个月下来，保守估计能赚10万。有专门批量供货的，鸡的质量没有问题。

选品没有问题，就剩下做法了，有自己一套做鸡的秘制配方，时不时还创新出品。

抓住客户的胃口这一块，陈磊拿捏的死死的，颇有心得。用自己擅长的方法，有利于去撬动市场，就能圈住忠实粉丝。

04 舍得花钱，才能赚钱

做餐饮这么多年的陈磊，他一直保持自己的良知，初衷从未变过。

不像有的不良商家，比如最近报道的，广州某些凉茶店，竟然在凉茶里非法添加 “布洛芬” 等西药成分。

丧尽天良，这样的违法行为，希望相关部门，严查彻查。

他店里的生意，非常火爆，门口都是停满了外卖电动车，一批接一批，就没停过。

比起做堂食，他少了很多麻烦，只需要把员工教会就行，把员工薪酬待遇给到位。

几个年轻小伙，都愿意跟着他干，每个月发工资到时候，他们都要开心坏。

比起他们去工厂打工强太多了，比同行餐饮业，待遇也好些。

肯为员工花钱的老板，就是好老板，员工也卖力干，双方都受益，事业蒸蒸日上。舍得，舍得，有舍才有得。

05 早餐肠粉，发财之路

广东人喜欢吃肠粉，这已经不是什么秘密。

街边做肠粉的店铺，早餐档，做肠粉的也不少。

足以证明，肠粉这个早餐，有多受欢迎。

加肉和加蛋，一份肠粉，6元，如果不加肉，只需5元。

相信大部分人都是喜欢，加肉和加蛋，不差这一块钱。

利润至少3元，稳稳的赚钱。

只要保证一定的人流量，你就等着数钱吧。

不过做餐饮的，相对来说，都是比较辛苦些，尤其做早餐的。

你肯琢磨，肯用心干，不用请人，夫妻搭档，就可以干。

不要小看肠粉，有不少人，就是靠卖肠粉，买车买房，供出大学生。

有很多项目，看似很微小，但是往往很赚钱。

06 选址很重要，流量为王

早餐由于它的时间特殊性，所以对于店铺的选址很重要。一定要选在有人流量大的地方，这是做好这个早餐项目的关键。

小钟当初选址在公交站旁边，是有原因的。

店铺的位置，在公交站旁边，一是附近有几个写字楼，还有一个中医院。

二是很多住在附近的上班族，每天去上班坐公交车，会先打包一份肠粉，带去公司吃。

这样的位置选择，保证了客源基础。再加上他做的肠粉，确实是很好吃。

我就经常吃，发现比其他地方买的，就是好吃些。经常会遇见熟客，为什么？就是因为他家的好吃，才不断有回头客。

夫妻俩，靠这个肠粉店，辛苦一个月，赚个3万多，没有压力。听他说，准备明年把孩子从老家接过来，新房子很快装修好了。

年底可以住进去，明年下半年，孩子就可以在城里上学了。店铺选址好，保证了人流量，就有机会把生意做好。

07 写在最后

同样两家做餐饮的店铺，他们的做法有区别，但是同样取得成功。前者的做法，对店铺选址没有要求，因为是做线上外卖平台的订单。

后者是对店铺选址要求很高，以时间段的人流量为主。条条大路通罗马，成功路上不会太拥挤，因为有不少人半途选择放弃。

哪个更适合自己？要看自己的实际情况。

只要你肯吃苦，结果注定不会太差，方向选择对了，更利于成功。

学会分析判断，做最合适的方案，坚持去执行就可以了。